Форум для всех |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Форум для всех » салаты и закуски » САЛАТЫ ФРУКТОВЫЕ И ДЕСЕРТНЫЕ
Салат "Пикантный"
свежие груши
сыр твёрдых сортов
майонез или сметана
Груши и сыр нарезать соломкой или брусочками, груши сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели, перемешать осторожно, дабы не поломать.
Заправить майонезом или сметаной, чуть присоленной и подслащённой - по вкусу.
Можно присыпать салат орешками или пряной зеленью - мятой, к примеру.
Приятного аппетита!
Ананасовый салат
Что нужно:
2 свежих ананаса
3 киви
1 упаковка (250 г) замороженной ежевики
Срезать верхушку с каждого ананаса. Ножом вынуть мякоть, вырезать твердую сердцевину, а саму мякоть нарезать кубиками, положить на сито и дать стечь соку.
Разморозить ежевику.
Снять кожицу с киви, нарезать плоды тонкими ломтиками и смешать с ананасами.
Фрукты уложить слоями (взять половину ежевики) в ананасовые оболочки и закрыть верхушками от ананаса. Поставить в холодильник.
Оставшуюся ежевику добавить перед подачей на стол, иначе она окрасит ананас.
Для приготовления соуса положить яичные желтки, сахар и вино в посуду с толстым дном. Постоянно взбивая, довести до кипения и подержать на медленном огне, пока масса не станет густой и пенистой. Нельзя пользоваться алюминиевой кастрюлей и стальным венчиком одновременно, это отразится на цвете соуса.
По мере остывания время от времени соус продолжать взбивать. В остывший соус влить взбитые сливки. Подавать соус к салату.
Летний салат «Сибарит»
Ингредиенты:
2 стакана клубники
2 стакана кусочков ананаса
1,5 стакана зеленых и красных ягод винограда без косточек
1,5 стакана порезанных кусочками персиков или нектаринов
1 стакан свежей черники или малины
1/4 стакана сахара
листья салата латука
Для дрессинга:
1/3 стакана сахара
4 ч.л. кукурузного крахмала
1/4 ч.л. соли
1 стакан ананасового сока
1/4 стакана апельсинового сока
2 ст.л. лимонного сока
2 взболтанных яйца
170 г сливочного сыра
Приготовление:
Для приготовления дрессинга в небольшой кастрюльке соедините сахар, кукурузный крахмал и соль.
Добавьте соки, размешайте до однородности массы.
Поставьте на огонь, доведите до кипения, готовьте при постоянном помешивании в течение 2 минут, до загустения.
Снимите с огня.
Небольшое количество этого соуса остудите, разведите в нем слегка взбитые яйца, влейте все обратно в кастрюлю и готовьте при постоянном помешивании еще 2-3 минуты.
Снимите с огня, поставьте в сторонку для остывания.
Тем временем в небольшой мисочке взбейте сливочный сыр, добавьте получившийся соус, тщательно перемешайте. Накройте соус крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
В большой глубокой миске соедините все фрукты и ягоды.
Присыпьте сахаром, перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
Выложите салатную глубокую миску листьями латука, в середину положите смесь фруктов и ягод, дрессинг подайте отдельно, в соуснике.
Вы здесь » Форум для всех » салаты и закуски » САЛАТЫ ФРУКТОВЫЕ И ДЕСЕРТНЫЕ
