Агина бель симулина
Xлебцы из манки и шафрана
(арабская кухня)

для теста:

1 стакана муки
3/4 стакана манной крупы
3 крупных желтка
1 ст.л. масла сливочного
щепотка соли
2 ст.л. воды
1 ст.л. шафран

Для жарки:

растительное масло

Смешать манку, муку, яйца и сливочное масло, соль, шафран (шафран предварительно растворить в воде).
Полученное тесто раскатать, используя нож или фигурные выемки, вырезать хлебцы маленькие.
Жарить в масле, когда будут готовы выложить на бумажные салфеточки.