Грибные котлеты по-польски(постное блюдо)   

Сушеные грибы 50 г
Булка 120 г
Лук 2 шт
Яйца 2 шт
Масло 40 г
Мука 30 г
Ненаваристый бульон 1/2 л
Душистый перец, лавровый лист
Картофель 250 г
Сок 1/2 лимона
Соль, перец

Сушеные грибы сварить в небольшом количестве воды и, остудив, пропустить через мясорубку, добавив 2 намоченные в молоке и хорошо отжатые булочки.
Добавить мелко нарезанный и обжаренный на масле лук, 2 яйца, соль и перец по вкусу.
Все перемешать и из этой массы сформовать плоские котлеты.

Котлеты запанировать (в муке, яйце и сухарях), поджарить на сливочном или растительном масле и полить картофельным соусом.

Для соуса из масла и муки сделать заправку, во время обжаривания добавить в нее небольшую луковицу, которая не должна подрумяниться.
Заправку развести постепенно бульоном, добавить специи.
После 10 мин варки на сильном огне протереть соус через сито.
В горячий соус добавить картофель, нарезанный кубиками.
Когда картофель сварится, заправить его лимонным соком и посолить по вкусу.

При подаче котлеты выложить на блюдо и полить соусом.

Приятного аппетита!