Форум для всех |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Форум для всех » десерты » ДЕСЕРТНЫЕ И КОНДИТЕРСКИЕ КРЕМЫ, МУССЫ, СУФЛЕ
Десерт "Лакомка"
Взбить 0.5 литра сметаны и 1 стакан сахара (можно взять поменьше).
Отдельно в 1/2 стакане капячёного молока замочить 2 ст.ложки желатина.
Поставить на плиту, но не доводить да кипения.
Влить в взбитую сметану.
Разлить по формочкам.
Растопить шоколад (я натираю на тёрке) и украсить сверху.
Поставить в холодильник до застывания.
Ещё можно фрукты класть, я как-то пробовала с клубникой.
Панакотта кофейная с мороженым и печеньем
Печенье песочное 200 гр.
масло слив. 100 гр.
сливки 35 % жирности 300 гр
быстрорастворимый желатин 1 пакетик
сахар мелкий 140 гр.
2 чайные ложки раствора кофе
какао 1 ч.л. для посыпки
мороженое пломбир(размягченное) 500-600 гр.
Печенье раскрошить, смешать с растопленным сливочным маслом, выложить в разъёмную форму.
Желатин распустить в небольшом кол-ве воды, подогреть через 10 минут.
Сливки слегка взбить с сахаром, желатиновой, остывшей массой, в конце добавить кофе.
Сливочную смесь вылить на печенье. Форму убрать в холодильник на 1 час.
Когда масса окрепнет, выложить на неё размягченное мороженое и убрать в морозильную камеру еще на один час.
Подавать, нарезав на порции.
Шарлотка с черешней
черешня - 400 г
сливки 30%-й жирности - 250 г
желатин - 8 г
фисташки - 50 г
сахар - 80 г
печенье продолговатое
мандарины или апельсины - 1
сахарная пудра для посыпки
Желатин замочите в 6–8-кратном количестве охлажденной кипяченой воды.
Черешню промойте, обсушите, удалите косточки.
Для крема из 300 г черешни приготовьте пюре, перемешайте его со сливками, фисташками и сахаром.
Желатин отожмите, распустите на водяной бане, влейте тонкой струйкой в крем и перемешайте.
Выстелите пленкой дно и бока формы. Наполните ее кремом и разровняйте.
Охладите в течение 2-х часов.
Выложите шарлотку из формы, боковую поверхность покройте печеньем, оформите ломтиками мандарина, черешней.
Удивите и порадуйте гостей!
Приятного аппетита!
Вы здесь » Форум для всех » десерты » ДЕСЕРТНЫЕ И КОНДИТЕРСКИЕ КРЕМЫ, МУССЫ, СУФЛЕ
